絮凝剂与颗粒之间的相互作用是通过化学吸附和物理网络产生的。根据上述机理，分子量较大、分子长度较长的聚丙烯酰胺吸附颗粒较多，形成网状结构的能力较强，絮凝效果较好。同样，PAM分子中羧基的适当比例也很重要。由于糖汁中的大部分粒子都带负电荷，PAM需要适量的羧基与钙离子桥接。但是，如果羧基含量过高，PAM分子的负电荷过大，相互间的排斥作用过大，不利于絮凝。

　　絮凝剂在传统污泥脱水工艺中发挥着重要作用。它使细小污泥颗粒的收集增加，加速污泥沉降，使目前常规使用的脱水器(带压式过滤器、卧式螺杆离心机)能够完成其脱水功能。但不可忽视的是，絮凝剂本身是一种高分子吸水材料，溶解时需要大量的水，从而吸收大量的水，具有较高的粘度。加入浓缩污泥后，停止脱水操作，使脱水污泥呈果冻状，增加脱水污泥的含水率和清除难度。在正常条件下，污泥含水量仅能达到80%，而局部过量添加絮凝剂(如绝对干污泥的1%)，脱水污泥达到85%以上。与80%含水率污泥絮凝剂果冻无聊的过程，由于絮凝剂的粘结效果(特别是污泥温度达到60℃构成所谓的薄区)，污泥是稀糊，材料颗粒较小不易坏(分散)，和热介质界面不大，大多数情况下需要返混干材料，防止粘壁，增加了镗床负载。

　　絮凝剂也将带来一些障碍的过程中使肥料和肥料的应用，主要包括:污泥的外观就像果冻一样，外观很容易凝固，内部水分不易蒸发，当有氧肥料污泥硬化，不利于氧气进入内部，因此，发酵周期长，发酵不完全。在应用中，絮凝剂成为缓释剂，肥料效果不易显现。絮凝剂本身不易降解，构成二次污染。采用吸附分离技术，从污泥浓度开始到污泥脱水，不使用高分子絮凝剂，不仅可以达到较低的含水率，而且可以节省90%以上的医药成本，这也是降低污泥处置成本的一个重要方面。

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